Noodles con verdura.

Ingredientes:

Fideos chinos

Verduras: zanahorias, calabacín, setas, ajos.

Semillas de sésamo.

Especias: pimienta, cebolla en polvo.

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Vinagre de arroz 

 

 



 

Elaboración:

• Poner a hervir un cazo con agua, cuando esté hirviendo retirar del fuego y echar los fideos, mantener unos 5 minutos y escurrir.
• Saltear las verduras en aceite de sésamo.
• Agregar a las verduras los fideos escurridos y las especias, integrar los ingredientes.
• Añadir un chorrito de salsa de soja y otro de vinagre de arroz y dejar 3 o 4 minutos a fuego lento.
• Emplatar y "espolvorear" unas semillas de sésamo.

Arroz caldoso con verduras.

 

 

Ingredientes:

Arroz integral

Verduras: zanahorias, guisantes, setas, 1 tomate, 1/2 pimiento, ajos.

Especias: pimienta negra, laurel, cúrcuma y una pizca de comino en polvo.

Aceite de oliva

Sal

Agua

 

 

Elaboración:

• Una vez la verdura lavada y troceada la ponemos a pochar en una olla con un chorrito de aceite de oliva.
• Cuando la verdura se pone un poco blanda, agrego el arroz, remuevo un minuto para que coja los sabores de la verdura y seguidamente añado las especias, vuelvo a remover y lo dejo otros tres o cuatro minutos a fuego medio-bajo.
• Luego agrego el agua, la medida que uso yo es una taza de arroz por 4 vasos de gua.
• Subo el fuego hasta que empieza a hervir y luego lo dejo unos 15 o 20 minutos a fuego medio.

 



 

Salteado de espinacas y tofu.

 

Como casi todas mis recetas son muy fáciles de elaborar y de unos pocos minutos de tiempo, están totalmente adaptadas a mi estilo de vida que es comer sano y rápido de preparar, eso no quiere decir que no esté rico, entiendo que para grandes cocinillas este tipo de recetas puedan resultar demasiado básicas pero así es como yo como, vegano, básico y sencillo.

 

 

Ingredientes

Cebolla

Espinacas

Tofu firme

Nueces

Aceite de oliva

Especias (ajo en polvo, pimienta)

Sal

 

Elaboración

• Pochar la cebolla en aceite de oliva, cuando se empiece a poner transparente añadir las espinacas y el tofu.
• Saltear unos minutos y agregar las especias y una pizca de sal.
• Servir y echar unos trocitos de nueces.