Ensalada de Quinoa Roja con Tofu

Después de salir de una monodieta de uvas o cura de uvas me apetecía mucho una ensaladita fresca, como todas mis recetas súper fácil y rápido.

Ingredientes
Quínoa Roja
Tomate
Tofu firme
maíz dulce
Semillas de calabaza
nueces
Especias (pimienta, cebolla en polvo y orégano)
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite con ajo macerado
Aceitunas negras

Elaboración

• Cocer la quinoa y dejar enfriar 30 minutos
• Mezclar todos los ingredientes y este es el resultado.