Germinados de Lentejas

Elaboración:

• Poner en remojo durante 8 - 10 horas un puñado de lentejas (en este caso son pardinas).
• Escurrir el agua y meter en un germinador, yo me he hecho uno casero muy fácil con un bote de legumbres en conserva reciclado y una tela de tul sujeta con un elástico, a mi me funciona perfectamente.
• Una vez las legumbres activadas se les cubre de agua en el germinador y se les escurre totalmente, para eso es la tela, para poder echar y vaciar el agua sin tener que sacar las lentejas, sólo tienen que quedar húmedas. Preferiblemente el bote debe permanecer tumbado para que escurra los resto de agua y no se queden las semillas encharcadas.
• Este proceso se repetirá según la temperatura ambiente que haya, en verano unas 5 veces y en invierno 3.
• Dejar crecer y a partir del 4º día ya estarán como las mías y preparadas para consumir.   
• Conservar en el frigorífico, suelen durar  entre 5 y 6 días. 

Como usar:

• Como ingrediente para una ensalada.
• Para guarnición de un plato principal, Ej: Brotes con tofu marinado, Brotes con una hamburguesa de garbanzos...
• Para preparar Rejuvelac. (Próximamente haré un post con el proceso de elaboración)
• Para añadir a los smoothies de frutas o verduras.