Tortilla de patatas vegana.

La tortilla de patatas tradicional era uno de mis platos favoritos antes de ser vegana y para mi suerte hay varias alternativas de cómo prepararla sin huevo así que muy contenta, aquí os dejo como la hago yo.

Ingredientes:
Patatas
Cebolla
Harina de garbanzo
Bebida vegetal de avena
Sal
Aceite

Elaboración:
Freír las patatas y la cebolla a fuego lento con muy poco aceite.
Echar un par de cucharadas de harina en la bebida de avena hasta que quede con la consistencia del huevo y una pizca de sal. Añadir a la mezcla las patatas y cebolla y cuajar a fuego medio-lento para que se cocine bien la harina. Y este es el resultado... mmmmm...