Gazpacho de remolacha.

Ingredientes

Tomates

1 Pepino

1 Remolacha cocida

1/2 pimiento verde

Vinagre de Módena

Sal

Aceite de oliva

Semillas de sésamo

 

Elaboración

• La verdad que es muy muy fácil, troceo los tomates (yo los echo con piel y semillas), el pepino, la remolacha y el pimiento y los trituro.
• Cuelo el contenido y añado la sal, el vinagre y el aceite al gusto, voy probando y rectificando.
• Vuelvo a triturar para homogeneizar todos los ingredientes y le agrego unas semillas de sésamo tostadas.