Tortilla de guisantes.

 

Esta receta consta de dos elaboraciones, por un lado "la masa" como le llamo yo, que consiste en lo que correspondería al huevo batido y luego "el relleno" que son los ingredientes del interior.

 

Ingredientes de la Masa

 

Harina de garbanzo

Caldo vegetal o agua

Salsa de soja (un chorrito)

Sal y pimienta

Orégano

 

Ingredientes del Relleno

 

Aceite de coco

Guisantes

Cebolla

 

Elaboración

 

Para "la masa" debemos mezclar todos los ingredientes hasta que quede un espesor como el del huevo batido para ello vamos jugando con el caldo vegetal y la harina.

Para "el relleno" pochamos en una cucharadita de aceite, la cebolla y los guisantes, cuando esté listo lo vertemos en "la masa" y lo unimos todo muy bien, preparamos una sartén untada con aceite de coco y abocamos todo el contenido anterior, dándole forma y adaptándolo a la sartén y dejamos que se haga a fuego flojo, cuando movamos la sartén y se despegue fácilmente, dejamos que se dore y le damos la vuelta para que se haga otros cinco minutos por el otro lado. Como siempre digo son recetas muy fáciles y sencillas.